食品厂净化车间要求和标准 食品安全问题长久以来都是人们十分关心的一个话题，食品的好坏直接影响着我们的身体健康。

展会回顾 ▏金华勇隆重出席中国食餐会 2023年9月15-17日为期三天，由商务部、省人民政府主办的第八届中国国际食品餐饮博览会（以下简称“食餐会”）在湖南长沙国际会展中心圆满落下帷幕。

9月15-17日，长沙国际会展中心，金华勇在E3馆F33展位等您！

食品厂净化车间管理要求及维护注意事项JINHUAYONG食品厂对百姓生活的影响非常重要，而食品厂的生产环境对食物安全健康则有着严重的影响。每周进行一次大扫除，由各生产班组长检查，生产部经理复检。

负压风机是利用空气对流、负压换气的降温原理，由安装地点的对向大门或窗户自然吸入新鲜空气，将室内闷热气体迅速强制排出室外，任何通风不良问题均可改善的机械，合理布置降温换气效果可达90%以上，使用负压风机之后，可以让空气动起来，每小时换气次数能够达到60~120次，可以给你创造一个通风流畅、空气清新、良好舒适的工作环境，彻底改善室内闷热、异味、乌烟、秽气等问题。

工业厂房无尘车间净化工程在工业各行业运用十分广泛，无尘车间也叫洁净厂房、洁净室、无尘室。它是指将一定空间范围内之空气中的微粒子、有害空气、细菌等之污染物排出，并将室内之温度、洁净度、室内压力、气流速度与气流分布、噪音振动及照明、静电控制在某一需求范围内，而所给予特别设计之房间。亦即是不论外在之空气条件如何变化，其室内均能具有维持原先所设定要求之洁净度、温湿度及压力等性能之特性。

食品安全控制专业人士指出，要保障预制菜食品安全，必须在预制菜生产过程中，设置净化车间，以阻止微生物对食品的污染。而且，预制菜的种类很多，不同的预制菜食品净化车间的净化标准和设计也不可千篇一律，应根据不同的品种，合理设计和建造洁净车间。

中央厨房是指有餐饮单位建立的，具有独立场所及设备设施，种种完成食品成品和半成品的加工制作并配送的食品经营者。通俗的
讲就是制餐与配餐合为一体的综合中心，主要任务是将原料制作加工成成品或半成品以后，再配送到各个连锁店进行二次加热或者组合后
销售给广大顾客。采用中央厨房配送后，比传统的配送要节约30%左右的成本。